La barre repas premium 100g, à base de protéines d'insecte. ~38,8g de protéines complètes. Sans conservateurs. Zéro compromis.
Fine couche craquante — zéro huile de palme, zéro édulcorant.
32g d'isolat de pois à 85% + purée de noisette + cacao. La texture signature.
10g de ténébrion — Fer, Zinc, B12, Magnésium naturels + pépites chocolat.
0 conservateur · 0 additif. ~38,8g de protéines complètes par barre de 100g.
Zéro huile de palme
32g protéines à 85%
Fer, Zinc, B12, Magnésium
0 conservateur · 0 additif
~80–88% d'assimilation estimée vs 47–81% pour les meilleures barres du marché (étude Scientific Reports, 1641 barres). Le Tenebrio molitor + pois isolat = profil en acides aminés complet.
Fer, Zinc, B12, Magnésium — présents naturellement dans l'insecte, sans fortification artificielle. Pas juste des protéines. Une vraie nutrition.
−80% d'eau vs whey, −70% CO₂ vs protéines animales. Conversion alimentaire 5× supérieure au bœuf. Sources : FAO, Wageningen University.
| Critère | Protamax | Marché |
|---|---|---|
| Protéines / 100g | ~38–40g | 15–28g |
| Assimilation | ~80–88% | 47–81% |
| Additifs | 0 | Maltitol, sucralose… |
| Fer naturel | 25–35% AJR | ~0–5% |
| B12 naturelle | 15–25% AJR | ~0% |
| Eau / kg protéine | ~1–3k L | 5–10k L (whey) |
| Collagène | Aucun | Présent (gonfle les stats) |
100g. Texture cookie dough unique. Une seule recette, formulée sans compromis.
Tenebrio molitor, isolat de pois, purée de noisette, cacao, crisps de pois, pépites chocolat, enrobage chocolat noir. Texture cookie dough unique.
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Sources : Scientific Reports (1641 barres analysées) · FAO · Wageningen University · Journal of Insects as Food and Feed.
Estimation basée sur la digestibilité du pois isolat (90–95%) et du Tenebrio molitor (85–95%), avec correction matrice barre (−10 à −15%).
Scientific Reports — 1641 barres · vs 47–81% marchéWhey : 5 000–10 000 L d'eau par kg de protéines. Tenebrio molitor : 1 000–3 000 L. Pois : 500–2 000 L. Combinaison pois + insecte = impact minimal.
FAO (2013) · van Huis et al. · Wageningen UniversityInsecte : 2 kg nourriture → 1 kg de masse. Bœuf : 8–10 kg → 1 kg. Émissions CO₂ : −50 à −80% vs protéines animales traditionnelles.
Journal of Insects as Food and Feed · EFSAPrésent naturellement dans le Tenebrio molitor — sans fortification artificielle. Même chose pour Zinc (20–30%), B12 (15–25%), Magnésium (25–30%).
Valeurs estimées · 10g ténébrion / barre~12g de fibres par barre. Digestion progressive, satiété prolongée (~4h). Énergie stable sans pic glycémique.
Formulation V2 — 100g par barreRègl. (UE) 2025/89 : l'UE valide les seuils d'inclusion du Tenebrio molitor dans l'alimentation industrielle. Ce que la whey a mis 30 ans à construire, l'insecte peut le faire en 5.
Journal Officiel UE · 2021/882 · 2023/5 · 2025/89Sur la scène de Dauphine-PSL, face au jury et au public, PROTAMAX a défendu sa vision : une nutrition honnête, performante et durable. Le public a tranché.
« Le public a voté pour un produit, mais surtout pour une conviction : la nutrition de demain sera honnête, performante et durable. »
PROTAMAX · Coup de Cœur du Public 2026Matteo et Yanis-Mathéo. Deux étudiants en M1 à Paris Dauphine | PSL. Un constat simple en 2025 : le marché des barres protéinées ment.
Collagène hydrolysé qui gonfle les stats. Maltitol qui cause des troubles digestifs. Whey dont l'empreinte carbone est injustifiable. Et des labels "nutrition" qui cachent du vide.
La réglementation UE venait d'ouvrir la porte à l'insecte pour la consommation de masse. Le Tenebrio molitor — profil en acides aminés complet, absorption supérieure, impact environnemental minimal.
PROTAMAX est né de cette évidence : un produit premium, honnête, sans détours. Développé avec des chefs gastronomiques et des nutritionnistes spécialisés en performance sportive.
« Enfin une barre qui tient vraiment jusqu'au repas suivant. Et le goût cookie dough est vraiment unique — on oublie complètement l'aspect insecte. »
Early adopter · Pilates Paris 16e« L'Originale Choco-Noisette est parfaite post-effort. Les chiffres protéiques sont honnêtes — rare sur ce marché. Et la texture cookie dough change vraiment tout. »
Coach sportif · Paris 8e« La transparence sur les ingrédients m'a convaincu. Zéro maltitol, zéro édulcorant. Et la texture est vraiment différente des barres industrielles. »
Nutritionniste · Paris